茄子是喜肥作物，土壤狀況和施肥水平對茄子的坐果率影響較大。在營養條件好時，落花少，營養不良會使短柱花增加，花器發育不良，不宜坐果。此外營養狀況還影響開花的位置，營養充足時，開花部位的枝條可展開4片～5片葉，營養不良時，展開的葉片很少，落花增多。

    茄子對氮、磷、鉀的吸收量，隨著生育期的延長而增加。苗期氮、磷、鉀三要素的吸收僅為其總量的0.05％、0.07％、0.09％。開花初期吸收量逐漸增加，到盛果期至未果期養分的吸收量約占全期的90％以上，其中盛果期占2/3左右。各生育期對養分的要求不同，生育初期的肥料主要是促進植株的營養生長，隨著生育期的進展，養分向花和果實的輸送量增加。在盛花期，氮和鉀的吸收量顯著增加，這個時期如果氮素不足，花發育不良，短柱花增多，產量降低。

     生產1000公斤茄子需純氮3.2公斤，五氧化二磷0.94公斤，氧化鉀4.5公斤。畝產茄子4000公斤～5000公斤，需純氦12.8公斤～16公斤，五氧化二磷3.8公斤～4.7公斤，氧化鉀18公斤～22.5公斤。

茄子對環境條件的要求

       一、溫度條件：茄子屬喜溫蔬菜，它與番茄、辣椒同屬茄科植物。但其中以茄子要求的適宜溫度最高。 

發芽期：茄子發芽的最低溫度為15℃，適宜溫度為25-35℃，最高在40℃左右。出苗期，白天保持30℃左右，夜間維持在20℃左右，能夠保證出苗整齊。而在恒溫條件下，種子發芽不良。所以，生產中常對種子進行變溫處理。 

       幼苗期：茄子苗期生長最適溫度為22--30℃，能正常發育的最高溫度為32-33℃；最低溫度5-6℃。 

       花芽分化期：氣溫對茄子花芽分化的影響主要是晝夜溫差，在白天30℃左右、夜溫24-25℃，秧苗生長旺盛，花芽分化早。 

       結果期：控制好結果期的溫度有利于獲得高產。白天溫度在20--30℃范圍內，開花結實正常，出現35℃左右的高溫易產生結實障礙。夜間最適溫度為18-20℃。 

        二、光照條件： 茄子對光照條件要求較高。日照長，生長旺盛，尤其在苗期，連續24小時的光照處理條件下，花芽分化快、開花早；而光照不足時，花芽分化及開花延遲。 

       發芽期：茄科作物的種子，一般是嫌光性的，在光照下發芽慢。而在暗處發芽快。 

       幼苗期：幼苗生長發育不僅受光照度的影響，而且受日照長短的影響，一般在光照時間為15-16小時的條件下，幼苗初期生長旺盛。 

       花芽分化期：花芽分化主要受日照長度的影響，15-16小時的光照，花芽分化早，著花節位低。 

       開花結果及果實發育期：光照強，開花數多，落花數少；反之，開花結實不良。 

        三、土壤條件： 茄子對土質的適應性較強，不論是砂質土壤還是粘質土壤都能正常生長發育。但是，由于茄子耐旱性差、喜肥，宜選擇排水良好、土層深厚、富含有機質的土壤，以利茄子根系生長。地下水位高、土質粘重的地塊，不宜栽植茄子。另外，茄子的植株生長和果實發育對土壤的酸堿度要求有所差異，弱酸性的土壤有利于植株的生長，中性的土壤有利于果實發育。 

       四、水分條件：茄子不耐旱，需要充足的土壤水分。當根系充分伸展后，才有一定的耐旱性。 

       發芽期：茄子種子含量一般在5%-6%，發芽時吸收的水分接近其重量的60%，所以茄子種子發芽需要充足的水分。否則，發芽率低、出苗慢。 

       幼苗期：幼苗生長初期，要求水分充足。隨著幼苗的不斷生長，植株根系逐漸發達，吸水能力增強，這時如果水分過多，再遇上光照不足或夜溫過高或密度過大，均易引起幼苗徒長。 

       花芽分化期：在正常光照、溫度條件下，充足的水分能夠促進幼苗生長和花芽分化。但如果水分過多，幼苗長勢弱，花芽形成質量差。 

       開花結果期：茄子栽培中后期，如果出現高溫干旱，茄子植株生長勢減弱，生長發育受阻，易引起植株早衰并出現落葉、落花、落果現象。 

       果實發育期：茄子果實中含93%--95%的水分。水分對果肉細胞的膨大起著非常重要的作用。如果水分不足，果實發育不良，多形成無光澤的僵果，品質變劣。 

        五、氣體條件： 茄子不僅從土壤中吸收營養，而且還從空氣中吸收二氧化碳，通過光合作用合成形成植株生長發育的基礎物質--碳水化合物。因此，空氣中二氧化碳濃度直接影響著茄子的生長發育。研究顯示；將大氣中二氧化碳濃度(0.03%)提高到0.1%--0.15%，其光合效率可比正常情況下提高2--3倍。所以說，在保護地中進行二氧化碳施肥對茄子的生長發育有重要意義。 

茄子施肥技術

     1、育苗肥。茄子苗期對營養土質量的要求較高，只有在質量高的營養土上才能培養出節間短、莖粗壯和根系發達的壯苗。一般要求在11平方米的育苗床上，施入腐熟過篩有機肥200公斤，過磷酸鈣5公斤，硫酸鉀1.5公斤，將床土與有機肥和化肥混勻。如果用營養土育苗，可在菜園土中等量地加入由4/5腐熟馬糞與1/5腐熟人糞干混合而成的有機肥，也可參考番茄育苗營養土的配制方法。如果遇到低溫或土壤供肥不足，噴施0.3％～0.5％的尿素水溶液。

     為了有效地防治猝倒病，可覆蓋藥土。藥土是用50％的多菌靈或托布津8克～10克，與12公斤營養土混合而成。藥土可以在幼苗出土前一次性撒在床面上，也可在播種前用2/3撒在床面上，播種時用1/3撒在種子上。有時藥土對幼苗根系生長有抑制作用，一旦出現抑制作用，大量多次澆水可以緩解。施用根多生可有效促使作物生根。

     2、基肥。茄子容易感染黃萎病，栽培茄子的保護地應避重茬。如果隔茬時間較短，一定要進行保護地消毒。按保護地內空間計算，每立方米用硫磺4克，80％敵敵畏0.1克，鋸末8.0克混合均勻后點燃，封閉24小時后再放風。消毒后的保護地按每畝5000公斤～6000公斤腐熟的有機肥，沖之道配土比加一套，均勻施肥，并結合翻地均勻地耙入耕層土壤。

     3、追肥。茄子定植前畝施有機肥5000公斤。當“門茄”達到“瞪眼期”（花受精后子房膨大露出花等時），果實開始迅速生長，此時進行第一次追肥。用配方為20-20-20的3公斤+13-3-15-8鈣-2鎂的康力水溶肥1公斤/畝或者20-10-20-2鈣-1鎂的4-6公斤/畝，當“對茄”果實膨大時進行第二次追肥，用配方17-9-34的康力水溶肥4kg/畝，“四門斗”開始發育時，是茄子需肥的高峰，進行第三次追肥，以配方17-9-34的康力水溶肥4kg/畝為主，果實特別多是用一次11-7-43的4-6公斤/畝。結合葉面噴施全微元，可明顯增加產量，提高果實品質。

茄子高溫期追肥要點

     1、適量。茄子需氮肥量最大，但在高溫季節，每次每畝施用尿素一般應控制在30公斤以內，因為高溫季節，尿素施入土壤后轉化速度比較快，在植株滿足需要后，多余部分就會造成流失。特別是沙質土壤，流失的比例會更大。碳酸氫銨每次每畝施用量以不超過40公斤比較適宜，施用量過大，除會造成養分流失外，還會對茄子葉果造成氨害。

     2、適法。菜農追施化肥，隨水沖施已成習慣，但夏季高溫季節不宜采用這種方法。因為溫度較高，在沖施化肥時，大量氨氣揮發后會降低肥效，特別是碳酸氫銨，更容易造成茄子氨中毒現象。采用開溝施入或穴施效果最好。追肥后埋土厚度應不少于5厘米，以減少化肥有效成分的揮發。

     3、合理搭配。茄子雖然氮肥需要量最大，但磷鉀肥也不可缺少，在追肥時不能每次都追施氮素化肥。在盛果期每畝追施1次高鉀后換一次平衡型，以滿足茄子生長、結果的需要。葉面噴施鈣鎂型，可明顯提高茄子抗病力。

茄子科學施肥促高產

     施足底肥每畝施用有機肥6000千克，如果是舊棚可以減少施用量，加施20～30千克硫酸鉀。有機肥和鉀肥要全面撒施，隨后翻入土中。需要特別注意的是，有機肥一定要充分腐熟，最好用專業的發酵劑進行處理。 

     壯苗期在苗期多施磷肥，可以提早結果。9平方米苗床可施入過篩腐熟有機肥200千克、沖施高磷鈣加根基正促生根；當茄子苗長到4~5片真葉時，如果下部葉片顏色較淡，可葉面噴施0.1%~0.2%的磷酸二氫鉀，以培育出壯苗。

     催果肥，當“門茄”達到“瞪眼期”，果實開始迅速生長，整個植株進入果實生長為主的時期。莖葉也開始旺盛生長，需肥量增加。此時進行第一次追肥，稱為催果肥，這是關鍵施肥時期。催果肥用量，每畝施平衡鈣鎂，隨水沖施。

     膨大肥，當“對茄”果實膨大，“四門斗”開始發育時，是茄子需肥的高峰期，這時再進行第二次追肥，即膨大肥。以速效氮肥為主，配施磷、鉀肥，還要注意葉面追施鈣、硼、鋅等中量及微量元素肥料。結合澆水，每畝追施高鉀或超鉀，葉面噴施全微元，提高果實品質。

     層層肥，第二次追肥后到最后1次采收前10天，每一層果實開始膨大時，約每隔10天左右追1次，共追5~6次肥。高鉀和平衡型或者平衡鈣鎂型交替使用效果最佳。

葉面噴肥從成果期開始，可根據長勢噴施0.2%~0.3%的尿素、高鉀型和鈣鎂型。一般7~10天一次，連噴2~3次。

茄子高產管理技術

茄子中后期田間管理技術

     水份管理：一般情況下，保持土壤濕潤。高溫干旱天氣，每隔7～10天要灌半溝水，切異大水漫灌畦面。

     肥料管理：以腐熟農家肥為主，配合施用氮、磷、鉀化肥。生長中期用平衡鈣鎂型沖施、農家肥500公斤、豆麩20公斤混合，在行間開淺溝施入并結合培土覆蓋再澆水。茄子結果后，每采收1～2次追施1次肥，平衡鈣鎂或平衡加鈣鎂，4-6公斤/畝，一是撒施于人行溝，灌半溝水；二是將肥料溶于水后淋施于畦面行間。忌將顆粒肥撒施于根部，以免灼傷根易感病。果實膨大期，噴施葉面肥，畝可選用600克磷酸二氫鉀或25克葡萄糖兌水噴施混合賽生海藻酸碘。

     整枝疏果：主莖基部分枝結果遲果實小，應及時摘除，要適當摘除老葉病葉，盡早摘除門果（第一個枝叉果），陰雨天，用2，4－D或番茄靈（防落素）用毛筆蘸藥液涂在花柄上。

     植株調整：冬春茬茄子生產的障礙是濕度大，地溫低，植株高大，互相遮光，不通風。植株調整可降低濕度，增加地溫，限制植株徒長，同時也調整秧果關系，使營養生長和生殖生長平衡。

1、果實調整

如是花序只留一個果。果實膨大快，植株長不起來，應盡早摘去果實發秧；植株生長過旺，該摘的果實晚1-2d采收就可控秧。

2、葉片調整

定植初期，保證有4片功能葉。門茄開花后，花蕾下留1片葉，再下部葉片全部打掉；門茄采收后，在對茄下留1片葉，再打掉下邊的葉片。以后看植株長勢和郁閉程度，保證地面多少有些透亮。葉片多了降低地溫，增加濕度；葉片過少，光合減弱，影響產量。

3、整枝

日光溫室冬春茬茄子多采用雙干整枝，即對茄瞪眼后，在著生果實的側枝上，果上留2片葉摘心，放開未結果枝，反復處理四母斗、八面風的分枝，只留兩個枝干生長。

提高茄子坐果率技術

      一、及時摘心。茄子一般的坐果規律是隨著植株分杈的增加而增加的，種植時應充分利用這一特性加強管理，適時摘心，促其加速分枝，增加結果部位。

      二、促弱控旺，茄子生長過弱，營養不足開花少，但生長過旺也會引起落花落果。因此要采取促弱控旺措施，確保茄子正常生長。對生長弱的可通過施肥促生長，前期以有機速效肥為主，花期畝施腐熟人肥10擔，盛果期視長勢施肥。對生長過旺的，可在花期采用傷根辦法來減少養分、水分的吸收，以達到抑制植株生長，提高茄子坐果率之目的。

      三、激素處理?；ㄆ谟?0毫克/公斤水防落素噴花或用30-40毫克/公斤水2，4-D蘸花（要嚴格控制濃度）。另外，給茄子進行人工授粉，對提高茄子坐果率有明顯效果。授粉時間以早晨8-10時為宜。

      四、防旱防蟲。開花坐果期不能受旱，要及時澆水抗旱。茄子的主要蟲害是紅蜘蛛，要經常檢查，及時選用高效低毒、殘效期短的農藥進行防治，以確保茄子的正常生長。

     五、補充微肥。從茄子花期開始及時噴施微肥，全微元和鈣鎂型交替噴施使用，7-10天一次，補充茄子生長所需的鈣鋅硼等微量元素肥料，促進花芽分化，提高坐果率。特別是康力糖醇鈣鎂硼鋅可沖施滴灌，也可葉面噴施，吸收好。